Im ALEX werden wieder Erdbeerträume wahr. Die süßen Früchte stehen in der Traumdeutung als Symbol für verlockende Aussichten und die Erfüllung von Wünschen. Wie wahr! Sie sind eine sinnliche Verführung und zaubern ein genussvolles Lächeln auf die Gesichter. Noch dazu lassen sie sich ohne schlechtes Gewissen genießen. Die aromatischen Beeren haben nämlich fast keine Kalorien,…
Marché International eröffnet Waldschänke in Berlin
Nach Umbau am Standort im Zoo Berlin feiert Marché International die Neueröffnung der beliebten Waldschänke direkt neben dem großen Kinderspielplatz im Zoo. Hier können die Zoo Besuchenden vor Ort das gastronomische Angebot mitten im rund 33 Hektar großen Naturparadies und zugleich einen der artenreichsten Zoos der Welt genießen. Modern-rustikales Ambiente und Live-Cooking Ein Zoobesuch macht hungrig:…
Mein Geschäft. Meine Zukunft: Visa und OMR starten Programm für lokale Unternehmer
Technologie, Finanzwissen, Kommunikation – das sind die drei Säulen, auf denen das neue Online-Programm „Mein Geschäft. Meine Zukunft.“ von Visa in Kooperation mit OMR aufbaut. Zusammen möchten sie lokale Kleinunternehmer dazu befähigen, in eine digitale und erfolgreiche Zukunft zu starten. Das Ausbildungsprogramm ging am 4. Mai 2022 online und steht seitdem Unternehmerinnen und Unternehmern kostenlos…
Berlin Ice Cream Week 2022
Vom 5. Maibis 11. Mai findet die Berlin Ice Cream Week statt. In 37 Eisdielen Berlins kann man in dieser Zeit für nur einen Euro köstliches Eis probieren. Angeboten werden so verführerische Sorten wie Cassata Siciliana, Büffelmilcheis mit Focaccia-Stücken und Pistazien-Pesto-Topping, Marjuana-Eis, Buttereis mit Blaubeermarmelade und hausgemachtem Brot, Sauerkirschen, Kaffee und Brownie-Eis, Himbeere mit Ingwer, Sesam…
Konfitüren-Hersteller Faller erweitert Sortiment um Chutneys
Die Corona-Krise hat nicht nur Hoteliers und Gastronomen hart getroffen, sondern auch Lieferanten wie den Schwarzwälder Konfitürenhersteller Faller. Keine Übernachtungen, kein Frühstück, keine Konfitüre – so lautet das ernüchternde Fazit von Geschäftsführer Thomas Faller. „Wir arbeiten zurzeit auch kurz und hoffen natürlich sehr, dass durch die Lockerungen bald wieder mehr Gäste in die Hotels kommen“,…
Stefan Athmann: Der richtige Ton
Das heutige Schlosshotel Berlin by Patrick Hellmann wurde 1914 als Palais Panwitz errichtet. Bauherr Walter Sigismund Emil Adolf von Pannwitz und seine Frau Catalina haben im Grunewald ein Refugium geschaffen, das seine Bewohner bis heute von den Widrigkeiten des Alltags abschirmt. Um die Bedürfnisse seiner Gäste ebenso geräuschlos wie zuverlässig befriedigen zu können, bedarf die…
Restaurants setzten auf Abhol- und Lieferdienste während Corona
Nachdem in allen Bundesländern die Restaurants unter erheblichen Einschränkungen wieder geöffnet sind, werden einige der in der Corona-Krise ins Leben gerufenen Abhol- und Lieferdienste wieder eingestellt. Doch noch immer scheuen viele Menschen den Restaurantbesuch aus Angst vor einer Ansteckung mit Covid19. Erst vergangene Woche haben sich laut Medienberichten im Lokal „Alte Scheune“ im ostfriesischen Moormerland mindestens zehn Gäste…
Corona: Eigene Kochboxen als Rettung für Restaurants?
Kochboxen mit genau abgemessenen Zutaten für ein bestimmtes Gericht gibt es bereits seit ein paar Jahren in Deutschland – bekannte Anbieter sind zum Beispiel Hello Fresh oder Marley Spoon. Doch seit dem Shutdown Mitte März bieten auch immer mehr Restaurants eigene Kochboxen an, um die Corona-bedingten Ausfälle zu reduzieren. Die Angebote unterscheiden sich stark voneinander…
Eigene Franchisekette mit 24 Jahren: Daniel Brandes hat shnell wachsende Poké-Restaurant Ma’loa aufgebaut
Mit 24 Jahren ist Daniel Brandes bereits Geschäftsführer einer Franchise-Kette mit acht bestehenden Filialen und fünf weiteren im Bau: Ma’loa bietet hawaiianische Poké Bowls und trifft damit genau den Geschmack der Zeit: gesund, farbenfroh und flexibel zu essen: Die kalten Schalen aus Reis, Gemüse, rohem Fisch und scharfen Saucen sind das hawaiianische Nationalgericht und transportieren…
Accor: Mit Entertainment zu mehr Umsatz in F&B
Am 23. und 24. Januar fand im Mercure-Hotel MOA Berlin das zweite „Camp for F&B&E Lovers“ statt. Wie schon im Vorjahr hatte Accor seine Hoteliers, Köche und Food & Beverage-Manager aus Deutschland eingeladen, um in Vorträgen und Workshops zu vermitteln, wie Hotelrestaurants kreativ und nicht zuletzt lukrativ vermarktet werden können. Erstmals war das Format auch…
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