Die Lindner Hotelgruppe setzt bei ihren Häusern auf Abwechslung statt auf „Einheitsbrei“. Deshalb sind die Buffets in jedem Haus individuell bestückt und bieten regionale Produkte an wie zum Beispiel in Köln Zwiebelmett und Flönz, in Oberstaufen Allgäuer Bergkäse und Weißwurst, in Berlin Currywurst sowie in Hamburg eine Honigwabe, die von hauseigenen Bienen gefüllt wurde. Um das…
Kategorie: Hotellerie
Zum Frühstücksworkshop von mymüsli
Ende August lud Philip Schramm, Geschäftskundenbetreuer von MyMüsli, Experten verschiedener Disziplinen zum Hotelfrühstücks-Workshop in der Berliner Niederlassung ein, um die gemeinsam nach den Bedingungen für eine optimale Integration von Cerealien in das Hotelfrühstück zu diskutieren. Gekommen waren Einkäufer großer Hotelketten, ein Vertreter eines Lebensmittelhersteller, eine Hygienikerin und ein erfahrener Hotelkoch, die sich über die täglichen…
Bewerbungen werden in zwei Tagen beantwortet
Dem Berliner Boutique Hotel i31 geht es wie den meisten in der Branche: Es ist permanent auf der Suche nach geeigneten Mitarbeitern. „Als kleines Boutique-Hotel ohne die Reichweite eines Markenhotels müssen wir darum kämpfen, von potentiellen neuen Mitarbeitern wahrgenommen zu werden“, sagt Christin Neumann, 34, Personalleiterin im i31oder wie es Neudeutsch heißt „Chief Happiness Executive“. Um auf sich aufmerksam zu machen, erstellt das…
Hotel Tech Talk der Customer Alliance
In seiner Einladung zum Hotel Tech Talk versprach Gastgeber „Customer Alliance“ auf einschläfernde Vorträge und leeres Gequatsche zu verzichten und stattdessen die Dinge auf den Punkt zu bringen. Und so kam es auch. Eine improvisierte Klimatisierung, kühle Getränke und frische Vorträge sorgten für nötige Aufnahmebereitschaft bei den rund 30 Teilnehmern. Moritz Klussmann, CEO des Dienstleisters…
Umweltschutz: Hotels sagen Plastik den Kampf an
Die Kampagne #Stopsucking der Lonely Whale Foundation, die sich gegen die Verwendung von Trinkhalmen aus Plastik wendet, startete bereits 2017 in den USA. Doch nachdem sich in den Sozialen Netzwerken immer mehr Menschen zu Wort gemeldet haben, wurde sie immer größer und ist inzwischen auch in deutschen Hotel- und Gastronomiebetrieben angekommen. Warum die Kampagne es ausgerechnet auf Strohhalme abgesehen hat, ist schwer zu sagen, denn die…
Direktoren sollten sich mehr fürs Housekeeping interessieren!
Herr Garbade, wie zeitaufwändig war es, die passenden Betten für das Fontenay auszuwählen? Thorsten Garbade: Der Auswahlprozess hat eine Weile gedauert. Die Planung begann vor drei Jahren: Man fängt an, sich Gedanken zu machen, die Lieferanten kommen auf einen zu, dann gibt es die ersten Gespräche… Am Anfang ist es ein schleichender Prozess, aber dann…
Guest Relations Manager sorgt für persönliche Note im Hotel Upstalsboom
Oliver Numrich im Gespräch mit Kristen Kuhl, Guest Relation Manager der Upstalsboom Hotelresidenz & SPA Kühlungsborn Berliner Lokalnachrichten: Lieber Herr Kuhl, Sie sind als Guest Relation Manager in der Upstalsboom Hotelresidenz & SPA in Kühlungsborn zugleich Zentrum und Chef der Hotellobby. Was gehört neben einer freundlichen Begrüßung eintreffender Gäste zu Ihren Aufgaben? Kristen Kuhl: Als Guest…
Das Bett als Herzstück eines Hotels
Bereits drei Jahre vor Eröffnung des 5-Sterne-Plus Luxushotels The Fontenay in Hamburg begann die Planung für die Innenausstattung. „Wir wussten schon, dass wir die Betten bei der Firma Schramm bestellen, weil sie eine der besten Werkstätten sind und sehr viele Luxushotels ausstatten“, erinnert sich Thorsten Garbade, Director of Housekeeping, „wir sind also mit einem hohen…
Geförderte Konkurrenz: Machen Jugendherbergen Hotelliers die Gäste abspenstig?
„Verwöhnen mit Wellness- und Entspannungskursen“, „Fastenwoche, Stimmtraining, Massage- oder Yoga-Kurs in der Wohlfühl-Atmosphäre“, so werben Jugendherbergen des Landesverbands Nordmark für sich. In der Pressemitteilung vom 8. Januar dieses Jahres heißt es: „Im Gegensatz zu den bewährten Gruppen- und Familienprogrammen der Jugendherbergen richten sich die Wellness-Kurse insbesondere an Reisende, die sich einzeln oder zu zweit Entspannung…
Hotelkosmetik 2018: individuell und nachhaltig
Guest Supplys: Badkosmetik wird individueller auf Hotel und Gäste abgestimmt und die Qualität der Produkte rückt stärker in den Fokus. Allerdings erhöht beides den Kostenfaktor. Das Seezeitlodge Hotel & Spa liegt inmitten des Naturparks Saar-Hunsrück, eingebettet in die Mittelgebirgslandschaft und eng verbunden mit der regionalen Kulturgeschichte. Bereits die Kelten ließen sich hier im Norden des…
gastgeber.blog 